ALMOND DECAF｜５bags
アーモンド香る、至福の時間。
eUNoia essentialsがお届けする、至福の一杯。
――その名も、ALMOND DECAF（アーモンド・デカフェ）。
厳選したコロンビア豆を、じっくり丁寧に直火焙煎。そこへ煎りたての香ばしいアーモンドを砕いてブレンドしました。濃厚なコクと爽やかな苦みが、アーモンドの甘く芳醇な香りと溶け合います。
カフェインレスでありながら、その味と香りは本格コーヒーそのもの。特にスイーツとの相性が抜群で、日々のコーヒーブレイクを一層豊かに彩ります。
液体二酸化炭素抽出法によりカフェインを効率良く除去し、残留率は0.1%以下。睡眠の質にこだわっている方にも安心してお楽しみいただけます。
ALMOND DECAFの歴史は、約30年前ある一人の焙煎士がゴッホの名画「花咲くアーモンドの木の枝」に魅了され、独自のブレンドコーヒーを作りたいという情熱から始まりました。
喫茶店で提供される豆菓子をヒントに、ピスタチオ、くるみ、カシューナッツ、ヨーロッパ各地のアーモンドなど20種類以上のナッツブレンドを試作するも、どれも理想には届きませんでした。その後何年もの試行錯誤を重ね、コロンビア豆と抜群のハーモニーを奏でるアメリカ産アーモンドと出会い、ついに日本初のアーモンドブレンドを開発します。
そして2024年、師の技術と魂を引き継ぐ一番弟子が、さらなる研究の末に、現在のALMOND DECAFを完成させました。
温度: コーヒーを抽出する際の最適な湯温は90℃です。この温度を超えるとコーヒーの苦みが強まり、80℃以下では酸味が際立ちます。
分量: 一般的に、12gのコーヒー粉で120ccの水を使用するのがお勧めです。これにより、コーヒー本来の味わいが引き出されます。多めのコーヒー粉を使用することで、より深みのある味わいを楽しむことができます。
水質: コーヒーの99%は水で構成されています。日本では、浄水器を通した水道水または備長炭で処理した水を使用することをお勧めします。ミネラルウォーターを使用する場合は、軟水を選ぶとマイルドな味わいが、硬水を選ぶと苦みが強調される傾向にあります。海外の多くの地域では硬水が主流であるため、異なる水質で淹れたコーヒーを飲み比べることも一つの楽しみ方です。
製造日から常温で4ヶ月から1年未満です。開封後は賞味期限に関わらず、早めにお召し上がりください。
コーヒー関連商品の配送は通常、ご注文後3日〜10日以内に行われます。遠隔地や離島へのお届けは地理的な条件により、さらに時間がかかることがございます。ご理解のほど宜しくお願いいたします。
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Commitment to Quality
品質へのこだわり
Colombian coffee beans
最高級コロンビア豆を使用
ALMOND DECAFは、最高級のコロンビア産の豆を使用しています。その歴史は古く、18世紀初頭に修道院で植えられた苗から始まり、今やコロンビアを代表する農作物となっています。
アンデス山脈の寒暖差と豊富な降雨量が育む理想的な環境の中で育てられた豆は、丁寧に手作業で栽培・収穫されています。またコロンビアでは小規模農園が多いことから、他との差別化を図りつつ、一貫して高品質なコーヒーを生産していることで知られています。
コロンビア豆の特徴は、ダークチョコレートのような甘さと苦味の絶妙なバランス。その奥深い味わいは、世界中のコーヒー愛好家から支持され続けています。
California almonds
アーモンドの黄金郷
ALMOND DECAFは、アーモンド栽培に最適な「地中海性気候」を持つカリフォルニア産アーモンドを使用しています。豊かな土壌、乾燥した空気、そして惜しみなく降り注ぐ太陽の光が、アーモンド本来の風味と栄養を最大限に引き出します。
それを熟練のバリスタが、気候や湿度を見極めながら手作業で丁寧に焙煎。時間をかけることで、アーモンドの芯まで熱が行き渡り、香ばしさと旨みを閉じ込めます。
焙煎したアーモンドは袋詰めの直前に砕いてから、ミリグラム単位で豆とブレンド。至高の一杯はバリスタの地道な手作業と絶妙なバランス感覚から生まれます。
About Caffeine Removal
カフェイン残留率0.1％以下
ALMOND DECAFは、カフェインレスでありながら、本格的なスペシャリティコーヒーのような濃厚なコクと豊かな風味を特徴とします。その秘密は、カフェインを溶かす技術の一つ「液体二酸化炭素抽出法」にあります。生豆を水蒸気で膨らませてから、液体二酸化炭素に浸し、気圧65～70バール、温度20～25℃の低温で30～50時間保ち、じっくりとカフェインを取り除きます。これによって豆への負担を最小限に抑え、コーヒー本来の風味を守るのです。
また、この手法は従来の液体処理法や超臨界二酸化炭素抽出法に比べ、味わいや香り、クロロゲン酸の含有量を、通常のコーヒーにより近づけることが出来ると言われています。
ALMOND DECAFのカフェイン残留率はEU規格である0.1％以下。カフェインを控えたいという方にも、安心して本格的なコーヒーの味わいをお楽しみいただけます。
カフェインレスな暮らし
心地よく、寄り添う
kindness for the mind and body
心と体にやさしい一杯
ALMOND DECAFは、カフェインを控えたい方や妊娠中・授乳中の方にも安心して楽しめる、やさしさに満ちた一杯です。ブラックで味わうのはもちろん、ミルクやスイーツとの相性が抜群。友人同士のカフェタイムや家族団らんのひとときを、一層引き立てます。
Coffee for a Relaxing Night
贅沢な夜コーヒー
仕事終わりの遅い時間や就寝前でも、睡眠の質を気にすることなく、美味しいコーヒーが飲める。そんな贅沢を生活に取り入れてみませんか？アーモンドのやさしい香りが、あなたの1日の疲れを解きほぐし、安らかな睡眠へと導いてくれるでしょう。
A Message from the Head Barista
メッセージ
美味しいコーヒーが手軽に楽しめるようになった今の時代、コーヒーに求められるものとは何なのでしょうか。私たちが出した答えは、心身への「刺激」ではなく、心身の「解放」。美しい自然や名画と対峙にした時のように、心が澄みゆくひとときをお届けします。ALMOND DECAFは、原材料や焙煎方法、袋やデザインに至るまで、徹底的にこだわり抜いて開発した究極のカフェインレスコーヒーです。あなたの日常が、穏やかな喜びで満ちていくことを心より願っております。
